u乐娱乐→www.u乐娱乐.com⑨u乐老虎机.com张少刚,牛肉的做法大全视频,陈皮的食用方法" /> u乐娱乐,www.u乐娱乐.com,u乐老虎机.com(陈皮牛肉) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 牛肉、陈皮、橙子、大料、桂皮、葱姜、料酒、生抽、干辣椒。 制作步骤 1、牛肉切小块。" />
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陈皮牛肉的做法【视频+笔记】

来源:河北卫视家政女皇 作者:网络整理

陈皮牛肉的做法

陈皮牛肉

厨师

中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚

食材调料

牛肉、陈皮、橙子、大料、桂皮、葱姜、料酒、生抽、干辣椒

制作步骤

1、牛肉切小块。1两陈皮泡水,泡至完全泡软,汤色变黄为止。擦橙子表鸡皮疙瘩,仅黄色部分备用。特别注意:选用牛腱子不要放冰箱,与肉丝垂直切小块。

2、起锅加油稍宽,油温五六成热时下入牛肉滑炸,外部变色后捞出。倒出部分油,下大料、桂皮、葱姜煸香。

3、开大火,下牛肉翻炒,烹入料酒,加生抽、水,将陈皮和陈皮水全部倒入锅内,下两个干辣椒,加20克白糖,大火烧开锅后转小火焖煮20分钟。

4、加盐、开大火收汁、盛出,撒橙子皮即可。

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